como montar o prato ideal
prato onívoro
prato vegetariano
Para os onívoros, o prato ideal deve conter legumes e verduras, proteína animal, proteína vegetal e carboidratos, nas proporções representadas na ilustração, além da fruta.
O prato vegetariano ideal deve conter pelo menos metade de legumes, como abobrinha, abóbora, cenoura, e verduras, como couve, brócolis, rúcula. A outra metade deve ser preenchida dividida entre carboidratos, preferencialmente cereais, e proteínas vegetais, como feijão ou lentilha, além de uma porção de fruta.
Proteína Vegetal
Proteínas vegetais estão presentes em quase todos os alimentos do grupo, mas em maior quantidade e melhor digestibilidade nas leguminosas, seguidas pelas oleaginosas e sementes.
Fonte: http://twixar.me/bNj1
Entre as leguminosas as fontes mais comumente consumidas são o feijão, a lentilha, o grão-de-bico, a ervilha e a fava, sendo fundamental deixar-las de molho por pelo menos 12 horas antes do cozimento para aumentar sua digestibilidade . Entre as oleaginosas fontes como castanha de caju, amêndoas, nozes e entre as sementes de abóbora, girassol e chia são fontes relevantes. Em geral são importantes fontes de micronutrientes como ferro e fibras.
Proteína Animal
As principais fontes de proteína animal são as carnes como a bovina, suína, de frango, e também ovos e derivados do leite (queijo, iogurte).
Fonte: http://twixar.me/QWp1
Verduras e Legumes
O consumo de verduras e legumes é de suma importância, pois são grandes fontes de fibras e nutrientes como vitaminas e minerais. Entre eles brócolis, couve, batata, chuchu, cenoura, abóbora, rabanete, berinjela, alface, rúcula, cogumelos e tantos outros mais.
Fonte: http://twixar.me/Yhp1
Podem ser consumidos refogados, crus, cozidos, assados, refogados ou como preferir. São inúmeras as possibilidades, sabores e cores, sempre que puder prove algum novo!
Carboidratos
São definidos como carboidratos os alimentos nos quais este é o macronutriente em maior quantidade. Entre eles os cereais, como aveia, trigo, milho, arroz e seus subprodutos como o pão e o macarrão. Além destes, os tubérculos como batata, mandioca e inhame.
Fonte: http://twixar.me/xhp1
Frutas
O consumo de frutas seguidas das refeições é indicado para aumentar a saciedade e aumentar a oferta diária de micronutrientes. Além disso, facilita a absorção do ferro devido a presença de vitamina C em muitas frutas.
