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VITAMINAS x CARÊNCIA

A

Óleo de fígado de bacalhau, carnes, canoura, batata doce, brócolis, espinafre, tomate, mamão etc

Problemas de visão;

Doença ocular;

Redução de apetite;

Retardo do crescimento e desenvolvimento.

D

Óleo de fígado de peixes e gema de ovo

  • Raquitismo (em crianças);

  • Osteomalácia (em qualquer idade).

E (TOCOFEROL)

Gérmen de trigo, óleos vegetais, gema de ovo, vegetais folhosos e legumes

  • Afeta o sistema neuromuscular, vascular e reprodutivo;

  • Degeneração testicular;

  • Perda de apetite;

  • Redução do crescimento;

  • Morte fetal.

K (FILOQUINONA)

Fígado de porco, vegetais folhosos e cerais

  • Problemas de coagulação sanguínea;

  • Hemorragias.

B12 CIANOCOBALAMINA

Alimentos de origem animal

  • Distúrbios nervosos e danos cerebrais;

  • Anemia perniciosa;

  • Estomatite;

  • Faringite;

  • Inflamação na língua.

BIOTINA

Produzida no intestino e encontrada em nozes, grão integrais, leite, vegetais e miúdos

  • Dermatite seborreica;

  • Perda de apetite;

  • Alopecia.

SANTOS, Irani Gomes dos et al (Org.). Nutrição: clínica, esportiva, saúde coletiva e gestão de qualidade em serviços de alimentação. Sl: Martinari, 2014.

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